Очаровательный город Верона известен не только своей богатой историей и потрясающей архитектурой, но и вкусной и разнообразной гастрономической культурой. Благодаря своему расположению в Северной Италии, город хорошо известен своим вином, но может многое предложить и гурманам.
Традиционная итальянская кухня
Италия славится своей кухней, и Верона не исключение. Что касается традиционной итальянской кухни, Верона предлагает множество вариантов. Вот некоторые из блюд, которые обязательно нужно попробовать
Ризотто алл'Амароне
Это восхитительное сливочное ризотто приготовлено из вина Амароне, фирменного вина региона. Рис готовится в густом и ароматном бульоне и подается с тертым сыром Пармиджано-Реджано. Это классическое блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Вероне.
Биголи
Это блюдо из свежей яичной пасты является одним из основных продуктов веронской кухни. Его готовят из цельнозерновой муки, большого количества яиц и подают с мясным соусом рагу из свинины, говядины и красного вина. Блюдо часто украшают тертым сыром Грана Падано, и его обязательно нужно попробовать любителям пасты. Вы также можете есть это с уткой, кроликом или кониной.
Пира
Pearà — традиционный соус из Вероны, приготовленный из панировочных сухарей, говяжьего бульона и костного мозга. Да, вы не ослышались – костный мозг! Это может показаться странным, но поверьте нам, именно это придает груше уникальный и восхитительный вкус.
Соус насыщенный и сливочный, что делает его идеальным дополнением к любому вареному или жареному мясу.
Пастисада де каваль
Pastisada de caval — это сытное медленно приготовленное рагу из конины (да, вы не ослышались!), красного вина, лука, чеснока, томатного соуса и множества трав и специй.
Конина - звезда шоу здесь, и ее готовят до тех пор, пока она не станет настолько нежной, что практически тает во рту.
Это блюдо обычно подают с полентой , кремовой кашей из кукурузной муки, которая впитывает все ароматные соки тушеного мяса.
Поверь мне, это союз, заключенный на небесах, ты можешь попробовать остаться в Вероне.
Какой едой славится Верона?
- Pastisada de Caval, тушеная конина
- Risotto al Tastasal с рисом местного производства и свининой
- Ризотто all'Amarone, приготовленное из вина, бульона и местного риса
- Биголи с кроликом, свежие яичные спагетти ручной работы
- Pearà, похоже на поленту, но это не так (должно быть)
- Сбрисолона, торт с миндалем
- Пандоро, типичный торт
